Madrid, 12 de abril de 2010 | Gabinete de Prensa del FROM.
La Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha acompañado hoy a la Princesa de Asturias, Doña Letizia Ortíz Rocasolano en la inauguración del XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets, que se celebra hasta el jueves 15 de abril en el recinto de IFEMA en Madrid.
En la inauguración han visitado la Plaza del Pescado, un pabellón del Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM), donde se pone de manifiesto la importancia de la actividad pesquera en España y la realidad diaria de este sector, que se divide en tres áreas. Han comenzado la visita entrando en un gran barco que acoge una exposición sobre el sector pesquero, para continuar en el área dedicada a la sostenibilidad y terminar en el área de degustación, donde también han visitado la lonja y la pescadería.
Una vez inaugurada la Plaza, Joaquín Felipe, jefe de cocina del Hotel Urban y del Hotel Villa Real, ha impartido una clase magistral sobre el pescado azul. Y le ha seguido Carlos López, ganador del Primer Premio del Consurso de Gastronomía de Interatún.
El martes, será el turno del restaurador Ángel León y los pescados de descartes, a las 13 y a las 17 horas. El miércoles Alberto Chicote trabajará sobre el pescado de acuicultura. Y el jueves, Javier Ruiz, cocinero cántabro ganador del premio al Mejor Plato de Pescado en el Campeonato de España de Cocineros y Jóvenes Restauradores celebrado en Madrid en la XXIII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets, será el encargado de acercar el pescado blanco a los visitantes.
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