• Es la primera edición de este campeonato, único en Canarias, con una destacable organización.
• 7 participantes han defendido con muy buen nivel la profesión de barista.
• Sabores de la tierra como el plátano, el gofio y los suspiros de Moya dieron la nota en las bebidas de fantasía.
Las Palmas de GC (Canarias), 17 de septiembre de 2013 /Restauración - Concurso /José Antonio Cabrera - ASSOPRESS
Giorgio Cornacchia es el mejor Barista de Canarias. Tras una reñida competición se ha alzado con el título de Campeón Barista de Canarias, a escasos puntos del Subcampeón. Los participantes han demostrado la extraordinaria evolución que está viviendo la profesión Barista en nuestro Archipiélago, esta convocatoria ha despertado el interés de los especialistas del café de esta tierra, que por primera vez han tenido la oportunidad de luchar por el título de Mejor Barista Canario.
Esta Primera Edición del Campeonato se ha celebrado en el “Salón Arencibia” del Hotel Santa Catalina, que ha superado el aforo previsto, manteniendo lleno completo durante las casi 6 horas de la competición, donde se ha vivido un ambiente alegre y expectante, sobre todo debido a la importante asistencia de estudiantes y profesores de las Escuelas de Hostelería Canarias, cantera de las próximas ediciones de Campeonatos. El Campeonato ha contado con la presencia de D. Juan Armas, de la Viceconcejería de Turismo de Canarias, así como de Dª María Amador, Concejala del Distrito Centro del Ayuntamiento de Las Palmas. También figuraban entre el público especialistas del sector y público interesado en el mundo del café.
A Giorgio Cornacchia le han acompañado en el pódium el subcampeón Jorge Morales Santana y el tercer clasificado, José Alexander Vera, configurando el primer pódium de este tipo en Canarias. Además los premios especiales han sido para José Alexander Vera “Mejor Espresso”, Giorgio Cornacchia “Mejor Latte Art”, y Jorge Morales Santana, “Mejor Bebida de Especialidad”.
Cornacchia, como el resto de campeones autonómicos, se enfrentarán por el título nacional en la octava edición del Campeonato de Baristas Fórum Café, a celebrar en San Sebastián durante el mes de noviembre, ya que el de Canarias es la última cita de la ronda de Campeonatos autonómicos de preselección.
En esta primera edición del campeonato, co-organizado por Cafés Careca, Café Ortega, Tirma, Emicela y Fórum Café, participaran 7 Baritas llegados desde diferentes puntos de las islas. Durante el evento estos expertos en café han preparado en menos de 16 minutos 4 cafés espressos, 2 capuccinos latte-art y 4 cócteles a base de café, dos de ellos sin alcohol. La gran jornada barista en Canarias, se completó con una sesión sobre "Café y alud" durante el tiempo de la deliberación de los jueces, a cargo del reconocido Dr. René de la Mar, que nos ha recordado que el consumo moderado de café (3-4 tazas) es una excelente apuesta por la salud, como magnífico antioxidante y estimulante del sistema nervioso, aliado de estudiantes, profesionales de trabajos a turnos, taxistas y conductores.
Han Patrocinado el Campeonato: Azaconsa, Agua de Teror, Lactalis, Cerámicas ant Pancraç, Martínez y Cantó, Ibericafé, Coprocafé, Icona Café, Guzmán Global. Contando con la colaboración inestimable del Hotel Santa Catalalina,, Quality Espresso, Compak, Brita, Peconvi, Producciones Carvallo
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