Agüimes (Agüimes), 11 de enero de 2014 / Fiestas - Jornadas / Gabinete de Prensa.
Coincidiendo con las Fiestas Patronales en Honor a San Sebastián el Ayuntamiento de Agüimes organiza una serie de actividades relacionadas con el consumo de caracoles.
Este plato, típico del municipio, tiene especial relevancia en los hogares de la villa durante el invierno, coincidiendo con las épocas de lluvia.
1.- Concurso gastronómico “Caracol de Oro” en el que se premiarán las mejores recetas a base de caracol. Se celebrará miércoles 15 de enero a las 11.00 horas en el Restaurante el Alpendre, ubicado en las inmediaciones de la piscina municipal en Agüimes-Casco.
2.- Primer Curso de Cocina de Caracoles al estilo Tradicional de Agüimes. Se celebrará el sábado 18 de enero a las 11:00 horas en el aula de cocina de la Casa de la Cultura de Agüimes-Casco.
Caty López Alemán, ganadora del Caracol de Oro del pasado año con la receta llamada “Caracoles de la Bisabuela”, es la encargada de impartir el curso en el que se darán nociones básicas sobre la elaboración de caracoles al estilo tradicional de Agüimes.
Cocinera del Restaurante San Antón, Caty López Alemán hace un homenaje a su madre, abuela y bisabuela cada vez que los prepara. Esta cocinera joven y entusiasta, cuenta cómo recuerda de niña a su padre, Pepito López Sánchez y a sus hermanos, ir a la montaña a buscar caracoles que luego ella preparaba junto a su madre. “El secreto es la pimienta de la mala palabra y la mano. No es complicado, pero el punto justo del picante sólo se coge con la práctica”. La receta además lleva, ajo, sal, aceite y bastante hinojo fresco.
Las personas interesadas en asistir a este novedoso curso de cocina, con un coste de cinco euros,pueden inscribirse llamando al teléfono 928 78 99 80 extensiones 304, 244 y 245.
3.- Fiesta del Caracol. Día 19 de enero desde las 11:00 horas hasta las 22:00 horas en la Plaza de Nuestra Señora del Rosario, tendrá lugar las diferentes actividades:
- Entrega de premios del Concurso Gastronómico el Caracol de Oro.
- Entrega de premios de la XIII Cata Insular de Quesos Villa de Agüimes.
- Entrega de Diplomas del Curso de Ciudadano Canino Ejemplar.
- Degustación de caracoles a cargo de Restauradores de Agüimes, Casa de Cataluña en Las Palmas y Amigos Vascos del Caracol. Por 3 euros se podrá degustar una tapa de caracoles y una bebida.
- Entretenimiento para niños. Globoflexia y Carreras de Caracoles.
- Actuaciones musicales en directo.
- Feria de Artesanía en la calle.
