En el acto, que se desarrolló en el restaurante El Alpendre del Arte ubicado cerca de la piscina municipal de Agüimes, estuvieron presentes: el alcalde de Agüimes, Antonio Morales Méndez; la concejala de Desarrollo Rural Jéssica Santana Marcial; los propietarios de la empresa, los hermanos Carlos y Diego Ledesma; el comercial, Jorge Velázquez; el responsable de la granja de caracoles, Eladio Moreno; además de representantes de la Asociación de Comerciantes e Industriales de Agüimes (ASCAMES).
La empresa “Caracoles Canarios S.L”, cuenta con una granja localizada en el municipio de Agüimes, especializada en la cría y distribución de caracoles vivos al mayor y al detalle.
Se trata de la primera granja privada de caracoles de Canarias y la más grande de España en la que se pretende producir 60 toneladas al año. La granja helicícola tiene 13.500 metros cuadrados, de los cuales 10.000 son para la reproducción y cría y el resto para instalaciones, frigoríficos y laboratorios. El montaje de la granja lo iniciaron en mayo del año pasado.
En sus instalaciones existen diferentes zonas de reproducción de caracoles, intensiva y extensiva, donde crían dos variedades: el Hélix Aspersa Muller y el Otala Punctata (Cabrilla). En estos momentos la granja dispone de 350.000 reproductores poniendo los huevos.
En la actualidad sale al mercado la primera producción de Caracoles Canarios que comercializa estos moluscos vivos en formatos de 1, 3 y 5 kilogramos.
