Se desarrollarán en el Hotel Las Tirajanas desde el miércoles hasta el viernes, destinadas a profundizar en los tipos y calidades de aceites de oliva, la elaboración de aceitunas de mesa y la elección y manejo de variedades para el cultivo de olivares
Tunte (San Bartolomé de Tirajana - Gran Canaria), 02 de febrero de 2015 / VI Jornadas del Olivo / Gabinete de Prensa
Las VI Jornadas del Olivo en Gran Canaria se celebrarán durante esta semana en el casco histórico de Tunte, en horario de tarde, organizadas por el Servicio de Extensión Agraria de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo grancanario.
Estas jornadas formativas destinadas a profundizar en los tipos de aceites de oliva, sus cualidades y calidades; la elaboración de aceitunas de mesa; el cultivo del olivar, la elección varietal y su manejo, tendrán 14 horas lectivas que se desarrollarán desde este miércoles y hasta el viernes en la sala de conferencias del Hotel Las Tirajanas, de 17:00 a 21:30 horas. El plazo de inscripción está abierto hasta este martes.
Los encargados de impartir las jornadas serán la bióloga del Instituto de la Grasa de Sevilla, especialista en grasas y aceites por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Anunciación Carpio Dueñas; el licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Palma del Rio (Córdoba), Salvador Aranda Alarcón; y el investigador Javier Hidalgo Moya del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Alameda del Obispo (Córdoba).
El programa
El programa de estas jornadas arrancará el miércoles con dos conferencias de Anunciación Carpio sobre la caracterización de los aceites de oliva, sus diferencias y propiedades, y sobre las causas que afectan a la pérdida de calidad del aceite en el proceso que va del árbol a la botella.
La conferencia del jueves, a cargo de Salvador Aranda, estará dirigida a la elaboración de las aceitunas de mesa, sus características y control, y se cerrará con a una posterior cata de aceitunas y de aceites de oliva comentadas por este mismo ponente y la especialista del día anterior.
Las ponencias del viernes, impartidas por Javier Hidalgo se centrarán en el diseño de las plantaciones de olivos, la elección de las variedades y sus podas, y por último en las buenas prácticas agrarias a la hora de la fertilización y el riego de los cultivos de olivos.
La celebración de estas jornadas sobre el olivo en Tunte responden al interés que el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana y su concejalía de Agricultura tienen por potenciar este cultivo en las medianías del municipio, y de ahí que colaboren en la organización de las mismas junto al Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, la Asociación Insular de Desarrollo Rural de Gran Canaria, y la Fundación Canarias de la Caja Rural.
Finca experimental
En la última Feria del Agricultor que se celebró en Tunte el pasado domingo coincidiendo con las Fiestas del Almendro en Flor, el Ayuntamiento ofreció una conferencia formativa sobre la producción de aceite en la Caldera de Las Tirajanas, en la que el ingeniero agrícola Juan Carlos Gómez, disertó sobre las principales variedades y características de los tres ejemplares de olivos implantados en la zona Sur y Suroeste de Gran Canaria, como son la Arbequina, la Picual y la Verdial de Huelvar, conocida también como ‘del país’ aunque es originaria de Sevilla.
Además, el Ayuntamiento también tiene la intención de abrir en la zona alta una finca experimental con apoyo de la Consejería de Agricultura del Cabildo, para potenciar y mejorar el cultivo de la aceituna y su rendimiento encaminado a la producción de aceite en este municipio. Dicha finca se sumará a las otras dos fincas experimentales ya existentes destinadas a valorar el desarrollo y los mejores resultados para las plantaciones de nuevos albaricoqueros y almendreros.
Ya en enero del 2013 la Concejalía de Agricultura de este Ayuntamiento, junto a la Consejería de Agricultura del Cabildo y su Agencia de Extensión Agraria de Sardina, organizó para los olivicultores del sur de la Isla un curso de poda para la producción y el rejuvenecimiento de los olivos que impartió el ingeniero Juan De Miguel Bilbao, de la Escuela de Capacitación Agraria de Arucas.
