El lunes 9 de mayo, a las 11:30 horas, se presenta la II Edición del Foro Gastronómico y Cultural en La Terraza del Gabinete Literario
Asistirán a la presentación la Directora General de Cultura del Gobierno de Canarias Aurora Moreno; al concejal de Distrito Centro, José Eduardo Varela; la Consejera de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Inés Jiménez; y el director de La Pasión Alimentaria, Francisco Almeida
Las Palmas de Gran Canaria (Canarias), 05 de mayo de 2016 / Turismo - foro gastronómico / Gabinete de prensa.
Show cooking, demostraciones, exposiciones, ponencias, coloquios, catas, talleres específicos y espectáculos, para grandes y pequeños de la familia, son algunos de los ingredientes que dan sabor a este encuentro para los amantes culinarios y que se celebrará entre 9 y el 14 de mayo, en horario de mañana y tarde, entre El Gabinete Literario, el Aula de Cocina de la Caja de Canarias, Plaza Cairasco y Triana-Vegueta.
Su un programa no tiene desperdicio, propiciando la reflexión acerca de los productos, de procesos de investigación sobre los mismos que canalizan investigadores de las universidades canarias, así como a través de empresas privadas; también, valorización de productos mediante su reconocimiento organoléptico en las catas, etc. Además la eclosión de oferta gastronómica incita a abrir el debate sobre la emprendeduría en el sector de la restauración, los nuevos modelos de negocio, las nuevas tendencias del marketing y de la generación de opinión, entre otras motivaciones a plasmar a lo largo de cuatro sesiones de trabajo.
Se abordarán temáticas interdisciplinares como el encuentro "Arquitectura, materialidad y gastronomía“; malabares gastronómicos, show cookings; "Dieta Atlántica y salud" es otro de los ejes en los que profundizarán varios expertos; y hay previsto un espectacular ronqueo del atún, aparte de los talleres infantiles y todo tipo de atractivos (incluso un lanzamiento de cuchillos de cocina).
DÍA: 9 de mayo
LUGAR: Gabinete Literario
HORA: 11:30 horas
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