Lo mejor en gastronomía, cine y baloncesto, en la Fan Zone de Mahou en Gran Canaria

Desde hoy hasta el 4 de septiembre en el Parque de Santa Catalina

Lo mejor en gastronomía, cine y baloncesto, en la Fan Zone de Mahou en Gran Canaria

·       En este espacio los ciudadanos podrán disfrutar a pie de calle de los mejores partidos de la Copa del Mundo de Baloncesto 2014 y de una amplia oferta de ocio en horario de 11 de la mañana a 1 de la madrugada

·       Los asistentes podrán disfrutar de bebidas y comidas internacionales relacionadas con las selecciones que participan en el Mundial a precios populares.

·       El cine también tendrá un especial protagonismo, ya que la iniciativa Cine+Food ha adaptado su programación, horarios y espacios para contribuir a lograr una congregación aún mayor de público y convertir Santa Catalina en un punto totalmente ineludible durante estas dos semanas.

Las Palmas de GC (Canarias), 29 de agosto de 2014 / Gastronomía - La Copa del Mundo de Baloncesto /​José Antonio Cabrera. ASSOPRESS​

Mahou San Miguel, patrocinador oficial de la Copa del Mundo de Baloncesto FIBA España 2014, ha inaugurado esta tarde su Mahou Fan Zone, un lugar en el que, además del mejor baloncesto, podrá disfrutarse de una amplia oferta de ocio y gastronomía.

Este espacio, ubicado en el Parque de Santa Catalina de la capital grancanaria,  estará abierto al público desde esta misma tarde hasta el 4 de septiembre (incluido), en horario de 11:00 de la mañana a 1:00 de la madrugada.

En el recinto se ha colocado una pantalla gigante en la que podrán verse, tanto los partidos disputados en la isla de Gran Canaria, como aquellos que juegue la selección española de baloncesto en otros puntos de España.

En su apuesta por la gastronomía de las Islas y su apoyo a los profesionales que la hacen posible, Mahou San Miguel ha habilitado un espacio dentro de la Fan Zone en el que se podrá disfrutar de una buena comida acompañada de una cerveza a precios muy populares.

Para ello, Mahou San Miguel contará con el apoyo de conocidos restaurantes de la capital grancanaria como el Sakura, Teherán, El Pote, Salinetas Hot Dog o el catering del conocido restaurador Óscar Ochoa, quienes se encargarán de elaborar diferentes comidas temáticas incluyendo una selección gastronómica vinculada a las diferentes selecciones internacionales que juegan en Gran Canaria. La coctelería correrá a cargo de el establecimiento El Viajero.

Además, en la Fan Zone de Mahou los visitantes podrán tomarse un respiro en su peculiar terraza, un espacio sostenible construido a partir de un contenedor conocido como “The Block” formado por paneles solares que le ofrecen autonomía energética. Un claro reflejo de la apuesta de Mahou San Miguel por el reciclaje de materiales y el desarrollo de energías renovables dentro de su compromiso con el medio ambiente.

Con el objetivo de sumar esfuerzos a la organización de este gran evento deportivo en Gran Canaria, la iniciativa Cine+Food, patrocinada por el Gobierno de Canarias, ha adaptado su programación, horarios y espacios para contribuir a lograr una congregación aún mayor de público y convertir Santa Catalina en un punto de encuentro ineludible durante estas dos semanas.

TE INVITAMOS A PRESENCIAR EN DIRECTO EN VITORIA EL RECORD DE LA TORTILLA DE PATATA MÁS GRANDE DEL MUNDO

Vitoria-Gasteiz (Vizcaya), 26 de julio de 2014 / Gastronomía / Gabinete de Prensa. El sábado 2 de agosto, en el marco de los actos organizados para celebrar la Capital Española de la Gastronomía 2014, Vitoria-Gasteiz intentará batir el Record a la Mayor Tortilla de Patata del mundo. Las cifras para este record son impresionantes: cinco metros de diámetro, una tonelada y media de peso, 1.600 kilos de patata de Álava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite de Arróniz, 26 kilos de cebollas y 15 kilos de sal y... 12 chefs en representación de todo el sector hostelero de Vitoria-Gasteiz, bajo la dirección del chef vitoriano, Senén González, campeón de España en 2010 de tortilla de patata, lo que supone toda una garantía para el éxito del evento. La Tortilla Record será cocinada en directo, en un espacio reservado en la Plaza de la Virgen Blanca, en pleno centro de Vitoria.  Con este motivo hemos organizado un Viaje de Prensa en tren el mismo día 2 de agosto, en el que nos gustaría contar con tu presencia o la del medio que representas. Se trata de una corta escapada en el día. Aún no tengo datos del breve programa pero te adelanto lo siguiente: • Saldremos de la estación de Madrid-Chamartín a las 08:00• Llegaremos a Vitoria a las 11:49• Asistiremos a la elaboración de la Tortilla de Patata más grande del mundo• Habrá tiempo de pasear por el centro de la ciudad y tomar unos pinchos en lugares típicos• Comeremos un menú tradicional• Regresaremos a las 18:14, llegando a Madrid a las 22:00 Como faltan pocos días y el viaje es restringido (aún no sabemos el número de plazas disponibles), es imprescindible confirmar indicando nombre, medio que representas y teléfono móvil antes del miércoles 30 de julio a:opencomunica@hotmail.com  Atenderemos las solicitudes en función de la rapidez en la respuesta, las plazas y solicitudes que tengamos y el interés del medio.

La grandeza de la cocina gastrorregresiva

 Nace un nuevo concepto culinario en Canarias de la mano de jóvenes chefs de las Islas 

 

 Enamora tanto a paladares autóctonos y foráneos por la calidad de su materia prima, las minuciosas técnicas de elaboración que emplea y la riqueza de sus sabores 

 

 Un showcooking para los medios  y unas jornadas gastronómicas (13 y 14 de junio en el Restaurante La Pitera) maridadas por Bodegas Torres y de mano de los mejores cocineros jóvenes de Canarias, la presentan en sociedad 

 

Las Palmas de Gran Canaria, 17 de junio de 2014 / Gastronomía / José Antonio Cabrera - ASSOPRESS. 

“Conseguir regresar a la infancia con el paladar, ya que con la vista, nadie diría que se trata de un caldo de papas o de un postre de plátano escachado y galletas María”. Esta es la grandeza de la Cocina Gastrorregresiva de la que ha sido pionero el Restaurante La Pitera y que, a su vez, continuado después 

varios cocineros canarios en distintos restaurantes de las Islas. Sin apartarse de la tradición en cuanto a recetas y sabores, buscan actualizar la gastronomía isleña con técnicas de cocina y nuevas aportaciones. 

 

La presentación de esta nueva corriente culinaria la realizan cinco de los mejores chef jóvenes de las Islas en un showcooking (Sala Torres c/ León y Castillo,5)  en el que prepararon caldo de papas, cochino negro ligeramente con papas asadas en leña de brezo, morcilla de carajacas, postre de la infancia (galleta molida, plátano y esencia de naranja) y helado de galleta Bandama con Clipper de fresa. Este evento fue la antesala de unas jornadas gastronómicas para el público en general que comienzan el 13 y 14 en el Restaurante La Pitera (C/ El Reventón, 3 Carretera Bandama, Santa Brígida), con el maridaje excepcional de Bodegas Torres. 

 

Jorge Peñate Batista (Restaurante Las Aguas, Gran Hotel Bahía del Duque, Tenerife) actual vencedor del Campeonato Regional de Cocina 2014), Yoseba Llarena Vélez (Restaurante Brasserie, Hotel Bahía del Duque, Tenerife), Luis Martín González (Restaurante Brasserie, Hotel Bahía del Duque, Tenerife), Aitor Neketan Sanz (Pastelería Neketán y primer premio de pastelería en el Campeonato Regional 2014) y Estéban Gómez (Restaurante La Pitera) elaboran un menú de lujo para las I Jornadas Gastrorregresivas. 

Bodegas Torres, la encargada de maridar estas jornadas, demuestra así una vez más su apuesta por la gastronomía canaria y por los jóvenes chefs canarios. Los caldos seleccionados son Estelado Santa Signa; Paso das Bruxas (Albariño); Jean Leon 3055; Celeste crianza; y Moscatel para los postres. Son vinos que potencian la comida y que realzan los sabores.

 

Jornadas gastronómicas y chefs 

 

Cinco jóvenes chef se reúne en el Restaurante La Pitera para dar a conocer de manera conjunta este nuevo concepto culinario que trata de rescatar y actualizar nuestra cocina canaria, tan llena de matices y sabores. 

 

El menú para la ocasión está compuesto por tres snakc y 12 platos de degustación, maridados con los caldos de Bodegas Torres y elaborados con productos canarios y las últimas técnicas en cocina. 

 

 Snacks: 

- Magdalenas de chorizo de teror 

- Queso en textura 

- Crujientes de cochino  

Menu 

- Gazpacho de tomate en rama y millo tostado. 

- Caballa en salazón antiguo, arvejas, helado de orégano de monte 

- Ensalada de jareas, micro vegetales y cítricos 

- Raviolis de pescado salado y encebollado clásico 

- Degustación de papas y mojos 

- Nuestra forma de ver el potaje de berros 

- Guiso tradicional de atún, con aroma de roca 

- Bacalao en salsa de cilantro y comino 

- Prensado de conejo en salmorejo y migas con especies Canarias 

- Cochino negro a la brasa, con papa asada en leña de pino canario y aroma de monte 

- Tejas de almendras 

- Mousse de gofio y miel de palma 

- Bombones sorpresa de café del país 

Maridaje exquisito de Bodegas Torres 

(TODO INCLUIDO: 45 EUROS) 

Los chefs 

 

Jorge Peñate Batista (Restaurante Las Aguas, Gran Hotel Bahía del Duque Tenerife) es el actual vencedor del Campeonato Regional de Cocina 2014. Este cocinero, considerado uno de los chefs con más proyección de nuestra tierra, apuesta en todo momento por el producto del Archipiélago. Destaca por su nobleza y originalidad en los fogones. 

 

Yoseba Llarena Vélez (Restaurante Brasserie, Gran Hotel Bahía del Duque, Tenerife) Con tan solo 25 años cuenta con una considerable y variopinta trayectoria en el mundo de la hostelería. Mezcla sabores y texturas modernas para sorprender al comensal. El pasado mes quedó tercer clasificado en el I Concurso Regional de Bocadillos Canarios de Autor. 

 

Luis Martín González (Restaurante Brasserie, Hotel Bahía del Duque, Tenerife) es palmero de cuna y enamorado de su isla. Cocinero convencido de la amplitud gastronómica canaria, vuelve una y otra vez a los sabores de sus orígenes para sorprender con los giros que da a sus platos. 

 

Aitor Neketan Sanz (Pastelería Neketán, Santa Lucía de Tirajana, Gran Canaria) es uno de los pasteleros estrella de Canarias por su calidad en el exquisito tratamiento de la materia prima y por la innovación de sus creaciones. Ha sido galardonado recientemente con el Premio Diario de Avisos a La Mejor Pastelería de Canarias, e invitado estrella en el Aula del Gusto del reciente Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote. 

 

Esteban Gómez (Restaurante La Pitera) ha sido el vencedor del I Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias en Tenerife 2003 y ha sido representante oficial de Canarias para el Campeonato de España de Cocineros Bocuse d´Or 2006, con miras al Bocuse d´Or de Lyon (la más prestigiosa competición mundial de cocina). Ha participado en concursos de pastelería, caramelo, carnicería y pescadería, entre otros, completando su currículum con una amplia formación en confitería, chocolate, cocina macrobiótica, bufet y banquetes, tallado de frutas y verduras, catas de vino y sumillería y ha hecho estancia en las escuelas de algunos de los mejores cocineros de España como Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak

"CATOIRA", UN NUEVO RESTAURANTE EN LA ZONA PEATONAL DE RUÍZ DE ALDA

Las Palmas de GC (Canarias), 21 de marzo de 2014 / Gastronomía / José Antonio Cabrera. ASSOPRESS

                                                       

El viernes 21 de marzo, como celebrando la llegada de la primavera, se inaugura un bello local que alberga a "Catoira", un nuevo Restaurante Tasca Lounge, en la recién estrenada zona peatonal de la calle Ruíz de Alda, concretamente en su esquina con Secretario Artiles Nº 1

"Catoira", es un nombre gallego, en recuerdo al padre de la familia Ochoa, que regenta el nuevo local, que con buen gusto, combina la funcional zona de restauración, con la más relajada y cómoda área de lounge.

Ofrece una cocina sencilla y familiar, mezcla de canaria y española, con toques internacionales, basada en escogidos productos frescos y de temporada. con una carta suficiente y ajustada de precios y un menú del día a 7,90 euros, apropiado a los trabajadores y vecinos de la zona.

Entre los entrantes, destacamos el queso frito, los champiñones rellenos, la tortilla de la casa, los huevos gratinados y la ensalada especial Catoira.
  

De pescados, recomendamos  el atún a la gallega, los tacos de pescado al cilantro, y el pescado con salsa a la riojana.

En carnes, son excelentes el secreto ibérico, el solomillo adobado, el kibe de verduras y el Pastel de carne.

Entre los deliciosos postres, brillan el susurro de cielo, el mus de membrillo, las torrijas y las flanelas. Todo fresco y casero, ideal para golosos.

En  su amplia carta de vinos, encontramos en blancos, unos bermejos, ruedas y ribeiros excelentes. En tintos, riojas, riberas y jumillas, jóvenes y crianzas de alta calidad, todos a precios moderados. A destacar los nuevos vinos de la bodega del Iniesta, el famoso futbolista.

El Patrón de este hermoso barco, es el joven y animoso Antonio Ochoa, pero que ya atesora 15 años de experiencia en empresas de restauración y en la universidad de la vida. Le acompaña su hermana Rosi, en la dirección de la sala, el maitre Lucio Gonzalez, el chef Nicolás Morales, y su ayudante Kevin Díaz, y el camarero Isaac Oliva

Una plantilla joven y preparada, que sabe actuar en cualquier departamento que se precise un par de manos más, para sacar adelante cualquier aumento de trabajo y siempre con cortesía y sin perder la sonrisa, que tratan a los clientes como amigos y eso se nota rápido.

Tienen un amplio horario de atención: de 08 a 24 h. de lunes a jueves y los viernes y sábados de 08 a 02 h. Los teléfonos de reservas son: 655 50 44 62 y 639 94 12 18.

Para la fiesta de inauguración del viernes 21 de marzo, cuentan con la actuación en directo del prestigioso músico británico Jon Pickard, que con su extraordinaria guitarra amenizará la velada.

Deseamos muchos éxitos a la familia  Ochoa en esta nueva aventura gastronómica, que por su belleza y calidad, prestigia la nueva zona peatonal de la calle Ruíz de Alda, junto a la avenida de Mesa y López.

LOS ROQUETES ABRE DE NUEVO SUS PUERTAS EN VALLESECO

∙ El empresario Juan Benítez, retoma después de 32 años cerrado, la actividad del Mesón Los Roquetes Grill Sidrería.

Valleseco (Gran Canaria), 13 de febrero de 2014 / Gastronomía / Gabinete de Prensa.

Valleseco recupera uno de sus referentes gastronómicos de las medianías de la isla. Juan Benítez, tiene previsto reabrir a las 12.30 horas de este viernes 14 de febrero, las puertas de su restaurante, casi 32 años después de que sirviese un plato por última vez.

El popular empresario, ha fijado la fecha de comienzo de una nueva etapa con muchas novedades para todos los clientes de la isla, este viernes 14 de febrero, arrancando con una velada romántica día de los enamorados, con música en directo y detalles para todas las parejas que quieran disfrutar de la nuevas propuestas gastronómicas del Mesón Los Roquetes Grill Sidrería, cocina que esta de la mano del Chef Josemi Suárez.

El nuevo restaurante, que apuesta por los productos locales, ejemplo la sidra y caldos de Valleseco, dará empleo a 8 personas, contando con una superficie de 500 metros cuadrados, distribuidos entre tres salones y terraza,  con capacidad para unos 400 comensales.

La inauguración oficial del local se ha fijado durante todo este fin de semana del 14 a 16 de febrero, abriendo este viernes sus puertas por el día de los enamorados.

Los promotores del negocio también han ideado  una zona de parque infantil y una tienda de souvenires de artesanía de la tierra, con baile todos los sábados y todo tipo de celebraciones, un establecimiento situado en la Crte. General Teror- Valleseco, nº 23

Heineken sigue apostando por la gastronomía en Canarias y su innovación

III Edición de los Premios

¡QUÉ BUENO CANARIAS! HEINEKEN® 2013

Mario Sandoval, chef ejemplar en innovación y gastronomía, dió sus claves para triunfar en hostelería a los profesionales canarios

  

Las Palmas de GC (Canarias), 11 de febrero de 2014 / Gastronomía / Gabinete de Prensa.

El Hotel Santa Catalina acogió este mediodía la III Edición de los Premios ¡Qué Bueno Canarias! Heineken. El evento contó como antesala con una conferencia y showcooking del Chef Mario Sandoval, quien compartió su conocimiento y éxitos cosechados en hostelería con su Restaurante Coque (una Estrella Michelín) ante un nutrido grupo de profesionales del sector restauración en Canarias, y en formato de showcooking (elaborando cuatro platos) presentó su técnica sobre la hidrolización del huevo, recientemente expuesta en Madrid Fusión el pasado mes de enero.

La entrega de Premios, a la que asistieron más de un centenar de invitados, conformado por autoridades, el Director General de Comercio del Gobierno de Canarias, D. Gustavo Matos, el Vicepresidente Primero del Cabildo de Gran Canaria y Consejero de Industria, Comercio y Artesanía, D. Juan Domínguez, D. Pablo Barbero, Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, D. Fernando Fraile, presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo (FEHT), el Director de ICB, Ezequiel Pérez, periodistas gastronómicos, por supuesto, los chefs y profesionales de la restauración nominados, así como empresarios destacados del sector, culminó con un exquisito almuerzo de gala brindado por el equipo del chef José Rojano (tres soles de la Guía Repsol).

En esta tercera edición se han descrito las siguientes categorías de premios con sus correspondientes premiados, un total de nueve galardones y tres premios especiales. Además, el “Mejor Chef de Canarias” ha obtenido como premio un viaje a Holanda con todos los gastos pagados, para conocer las instalaciones de Heineken, líder mundial en cervezas.

Premiados

El Primer Premio Especial fue para LOPESAN HOTELS & RESORTS, “Por la creación de un imponente modelo canario de desarrollo hostelero”; Mejor Cocina Canaria: El Risco (Lanzarote). Mejor Cocina Española: La Posada (Tenerife); Mejor Cocina Extranjera: The Oriental Monkey (Tfe.); Segundo Premio Especial: Venture Restaurants Tenerife: “Por su acertada gestión de un proyecto moderno de hostelería”; Mejor Jefe de Sala: Juan Yanes Luis (Tfe.); Mejor Restaurante de Hotel: Los Guayres (GC.);  Tercer Premio Especial fue para el Mejor Chef Revelación: Joaquín Espejo Rodríguez (GC), Restaurante Moorea; Mejor Restaurante de Canarias: KABUKI (Tfe.); Mejor Chef de Canarias: Juan Carlos Padrón León (Tfe.) del Restaurante el Rincón de Juan Carlos. 

El Jurado de los premios estuvo conformado por:

El jurado que decidió quienes debían ser los profesionales y restaurantes merecedores de los premios, estuvo compuesto por catorce relevantes personajes de la vida empresarial canaria y periodistas gastronómicos: Boris Flick (presidente del jurado); Javier Cabrera Losada (secretario), y los vocales: Francisco Belín González, periodista gastronómico; Christoph Kiessling, director Grupo Loro Parque; Juan Francisco Rosa, presidente Grupo Rosa; Leonor Mederos Mugica, directora Canarias Gourmet; Agustín Manrique de Lara y Benítez de Lugo, presidente de la Confederación Canaria de Empresarios; Manuel Camarena Rosa, director general PR Canarias; Félix Blanco López, director Hoalve Tenerife; Pino Rodríguez Ojeda, experta en gastronomía del periódico La Provincia; Rita Bolaños Suárez, directora propietaria de Seranca; Carmen García Pascual, consejera delegada de Montesano; Emiliano Arencibia Hernández, propietario de Emicela.  

LA WORLD FOOD TRAVEL ASOCIATION VISITA AGÜIMES

Agüimes (Gran Canaria),  9 de diciembre de 2013 / Gastronomía - Agricultura / Gabinete de Prensa.

Gloria Rodríguez, delegada para España de la World Food Travel Asociation, visitó varias fincas del municipio de Agüimes para comprobar de primera mano las características de los viñedos, olivares, frutales y huertos en general. 

Además conoció la calidad de la ganadería caprina del municipio y la elaboración de sus quesos.

La World Food Travel Asociation es una entidad norteamericana que cuenta con más de 20.000 socios y socias a nivel mundial. Su eslogan es “Come bien y viaja mejor”. Esta asociación se dedica a recomendar a través de su web, www.worldfoodtravel.org, zonas del mundo y establecimientos que destaquen por su buena gastronomía. 

Gloria Rodríguez y su equipo terminaron su visita al municipio de Agüimes con un almuerzo degustación en el Restaurante Señorío de Agüimes a base de productos locales:

Pan de Agüimes con aceite de oliva virgen extra Caserío de Temisas.

Estrella de tomates y cebolla avinagrada con burgaos.

Crujiente de queso de Agüimes con dulce de batata y mermelada de tunos indios.

Judiones con tropezones de Cochino Negro Canario de la granja de Los Cercadillos

Caldereta de machorra estofada con setas.

Cordero pelibuey con salsa de frutos secos y ron miel.

Cochino Negro Canario a la Sal de Arinaga y crujiente de corteza.

Milhojas de gofio y guarapo con helado de manteca de cochino negro y mojito de mango y ron.

La delegada de la World Food Asociation manifestó “su sorpresa ante la calidad y la riqueza de los productos de Agüimes”. El Ayuntamiento de Agüimes conoció el interés de esta asociación de incluir al municipio y varios de sus establecimientos entre las recomendaciones de esta conocida página web internacional.

El Cuyás recupera su oferta gastronómica con la reapertura, en septiembre, de su restaurante

Joaquín Espejo, que ya regenta “Moorea” en Arinaga, asumirá el reto de reabrir “El Patio del Cuyás”, poco antes de que el teatro inicie su temporada 13-14

Las Palmas de Gran Canaria, 06 de agosto de 2013 / Gastronomía / Gabinete de Prensa.

Habrá una oferta “atractiva y con diversidad de platos”, con una carta “buena, diferente, atrevida y a buen precio”, promete el chef y empresario grancanario

A mediados de septiembre está previsto que vuelva a abrir sus puertas “El Patio del Cuyás”. En su nueva etapa, el restaurante del teatro grancanario estará comandado por un chef y empresario de éxito, Joaquín Espejo, que desde hace algo más de un año gestiona en Arinaga, Agüimes, “Moorea”.

El desembarco de Espejo en “El Patio del Cuyás” supone un nuevo paso en su proyecto de restauración y estará coordinado con los responsables del teatro, gestionado por el Cabildo a través de la Fundación de las Artes Escénicas y de la Música de Gran Canaria.

“Lo vimos como un trampolín. Colaborar con este teatro histórico es una gran oportunidad para nosotros”, según Espejo, que se muestra “ilusionado” al poder “aportar nuestro granito de arena al Cuyás y a su entorno” a través de su gastronomía, que, asegura, está “en consonancia” con el carácter “innovador” de un recinto que a su juicio se caracteriza por tener “una visión moderna de la cultura”.

Aunque con novedades frente a “Moorea”, en “El Patio del Cuyás” Espejo seguirá apostando por la cocina de autor con productos de temporada y otros más sorprendentes. “Una cocina tradicional renovada”, según sus palabras, “con productos de máxima calidad” y en la que habrá una oferta “atractiva y con diversidad de platos”, con una carta “buena, diferente, atrevida y a buen precio”.

Así, y aunque está aún por diseñar, la carta podría tener una estructura similar a la de su restaurante en Arinaga, con tapas, un bloque principal y postres (éstos últimos pasan por ser una de las claves del éxito de “Moorea”, confiesa el restaurador grancanario).

Se espera que “El Patio del Cuyás” reabra a primeros de septiembre, de lunes a domingo, y en un horario aún por definir, aunque sus nuevos responsables ya ha adelantado que será lo más amplio posible. Por tanto, el proyecto verá la luz justo antes del arranque de la temporada 13-14, previsto para octubre. El restaurante dará empleo una decena de personas y tendrá una capacidad similar a su restaurante de Arinaga.

Los sabores y los olores del mundo se entremezclaron anoche con la música canaria

Casi una veintena de colectivos elaboraron más de 50 platos del mundo

Ingenio (Gran Canaria), 01 de agosto de 2013 / Gastronomía - Cultura / Gabinete de Prensa.

Ingenio se convirtió anoche en una gran mezcla de los sabores y de los olores del mundo que desprendían los más de 50 platos elaborados durante todo el día por los 17 colectivos, agrupaciones folclóricas, parrandas y vecinos participantes.

Tras algunas horas organizando los ingredientes, cocinando en los fogones y horneando en las cocinas de muchos hogares del municipio, tras la ponencia del herreño Carmelo Padrón que puso fin a las VII Jornadas Etnográficas, dio comienzo la degustación de los más variados manjares durante la actividad denominada “Comidas interculturales” en la plaza Adolfo Suárez.

Postres y platos característicos de diferentes países y regiones del mundo saciaron los paladares más exigentes de la multitud de personas que se congregaron en torno a esta actividad.

Pastelitos de dulce con membrillo de la Casa Argentina en Gran Canaria "El Ombú", membrillos rellenos con pasas, nueces, miel y canela de Armenia; Pastel 3 leches de la Asociación Azteca de Méjico, y Sagú con crema, originario de Brasil conformaron el menú internacional, mientras que las Orellas de Entroido de Galicia y los buñuelos de calabaza de Valencia, nos trasladaron a la gastronomía tradicional de estos lugares de España.

Completando la inmensa carta de platos y postres, que tardaron menos de una hora en agotarse completamente, estaban el arroz con leche, bolitas de coco, tortillas de Carnaval y  Flan de huevo de la Parranda Aguaiza; tarta de tres chocolates y tarta de galletas María, elaboradas por la AF Los Artesanos; delicias de Canarias, truchas de batata, kringle, bollos de naranja o ropa vieja, entre otros, realizados por la Asociación de Caladores Villa de Ingenio y vecinas de la Plaza de La Candelaria; arroz con leche y tortillas de Carnaval, aportados por la Parranda del Centro Mayores de Ingenio; Mousse de gofio, rosquetes de anís y canela en incluso una tortilla de verduras, en representación de Coros y Danzas de Ingenio; bizcochos lustrados de la Parranda El Draguillo, arroz con leche de vaca, elaborado por la AF Guayadeque; Sooji ka Halwa de India, pella de gofio y plátanos realizada por la AF Las Mahoreras, un exquisito turrón casero hecho por la Parranda el Ratiño, y el encebollado de pescado de la AF Tacoremi.   

Para amenizar la velada, las Parrandas Aguiza, El Draguillo, El Ratiño y del Centro de Mayores de Ingenio, entonaron sones de la música tradicional y popular, además de otros temas muy bailables que corearon y a los que pusieron coreografías principalmente los integrantes de los grupos de Brasil e India que formaron una estrecha interrelación con el  público presente.