Las Palmas de GC, 07 de febrero de 2012 / Curso - Aula del Vino de Gran Canaria / Gabinete de Prensa.
Objetivos del curso
Se pretende promover el patrimonio cultural canario en relacion con la plantación de uva, transformacion, venta y consumo del vino canario.
Asi mismo se pretende facilitar el conocimiento necesario para apreciar las características exclusivas de los caldos canarios y su relación directa con nuestras formas de hacer y sentir lo que hacemos en nuestra tierra. Se hace especial hincapié en el procedimiento de Cata de los caldos canarios y su maridaje.
Programa
Contenido:
Tema I.- Historia de vino en Canarias. La producción vitivinicola en la Identidad Canaria.
Usos alternativos de la uva.
Tema II.- Procesos de vinificación. La bodega.
Tema III.- Tipos de vino. La Cata.
Tema IV.- El maridaje, un vino para cada ocasión.
Tema V.- Visita guiada a una bodega y mesa
Redonda: 'El Mercado y consumo del vino en Canarias. La denominación de Origen y el Consejo Regulador'
DIRECTOR: Ricardo Aguasca Colomo
PONENTES:
Juan Santiago García Socas
José Zerpa Valeron
Diego Sotelo
Eugenio Reyes Naranjo
María del Pino Rodríguez Socorro
Laureano Roca
COLABORACIÓN:
Bodegas Mondalón
D.O Gran Canaria
Asociación Mojo Picón
Dirigido a
Profesores y personal universitario, estudiantes universitarios, personas relacionadas con el sector vitivinicola (agricultores, bodegueros, importadores, distribuidores, restauradores),consumidores y sociedad en general.
Acreditación: Diploma acreditativo por la ULPGC
Más Información y Matrícula:
Matrícula por Internet:
www.ulpgc.es
(Estudios - Extensión Universitaria)
ó
Horario: 9 a 13 h
Tlf: 928 45 10 18/10 76 / 10 21
Fecha de matrícula:
Del 15 de enero
al 15 de febrero.
Importe de matrícula:
Lugar de celebración:
Administraciones de
Edificios ULPGC
Extensi n Universitaria
C/ Real de San Roque nº1
Alumnos ULPGC: 60€
Otros: 70€
LA CASA DEL VINO
CARRETERA GENERAL
DEL CENTRO, S/N
SANTA BRÍGIDA
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